2022-05-03 (火) 晴れ : もやしと合う、袋麺「まぜそば」
登録日: 2022-05-03 / 更新日: 2022-05-03
-
（注）リンクを戻るときはブラウザの左上の「←」をクリック
-
目次:
-
-
--- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - -
🔥もやしと合う、袋麺「まぜそば」
-
- インスタントの袋麺の「まぜそば」を見つけました。価格もそれほど高くありません。
明星食品「もやしが超絶うまい チャルメラ まぜそば ニンニクしょうゆ味」5食パック
-
作る手順をみると、手順に「もやし」の調理が組み込まれています。「もやし」の使用が必須のラーメンです。 作り方が限定されていますが、おいしそうです。
「もやし」にも「ゆで麺」にも調味するので、何も考えないなら楽ですが、 味や濃さが好みに合わないときは、自由に調整できますが、量を見つけるまでは「面倒」です。
その辺りがわかっているのか、オススメの作り方は、麺 2つに、もやし 1 袋です。
-
-
材料: 2人前
-
-
- 温かいご飯: 茶碗 0.5 杯 x 2 ←（少なめ）
-
2人前を作る手順:
-
「もやし」を調理:
-
1). やかんに水をいっぱい入れて、火を点けます。
-
2). 「もやし」は水に放って軽く洗ってから、ザルに取ります。
→痛んだもやしクズを取り除きやすくなります。 一度行えば、後はザルの中で洗って OK
ザルで「もやし」の水気を切ります。
-
3). お湯が沸いたら、雪平鍋にお湯を入れ、火を点けます。
-
4). 雪平鍋のお湯が沸いたら、「もやし」を投入。かき混ぜます。
-
5). 1分したら、金ザルにとり、「もやし」の水気をしっかり切ります。
→水気をしっかり切るのが、ポイントです。
水気が残っていると、調味するときに味がボケます。
-
6). ボウルに「もやし」を入れ、もやし用の調味料を入れて菜箸でやさしく混ぜます。
→もやし 1 袋なので、調味料の袋は 2つ使い切りました。
追記: 1.5 袋でも良かったかも。（もやしのメーカーにもよります）
-
「もやし」の出来上がり。
-
「麺」を調理:
-
1). やかんのお湯の残りを雪平鍋に入れて、火を点けます。
-
2). 雪平鍋のお湯が沸いたら、「麺」を 2つ入れて、タイマーを 4 分にしてスタート。
→菜箸で、軽く押さえたり、ひっくり返します。無理にはほぐしません。
-
3). しばらくすると、ほぐれてくるので、菜箸で手伝います。
→泡立ってくるので、ふきこぼれに注意。
-
4). タイマーが鳴ったら、金ザルにとり、しっかり水気を切ります。
→水気をしっかり切るのが、ポイントです。
水気が残っていると、調味するときに味がボケます。
-
5). 茹でていた雪平鍋のお湯をすべて捨て、そこに茹でた「麺」を戻します。
→ボウル代わりに使います。
-
6). 麺用の調味料を「1 袋」を入れて、菜箸でやさしく混ぜます。
-
7). 追加で、残りの調味料の「半分」を入れて、菜箸でやさしく混ぜます。
→麺を 1 本 味見します。個人的には、ちょうど良かったです。2袋だと多いかも。
-
8). 2つの大きな皿に「麺」を取り分けます。その上にボウルの「もやし」を乗せます。
→ボウルに残った「もやし」の調味汁は、味が濃くなるので使いません。（別の用途には使えるかも）
-
9). 温かいご飯を 2つの茶碗 に少なめに入れます。
→「麺」や「もやし」の味が濃いめなので、ご飯に合います。
-
出来上がり。
-
反省:
-
食べた感想:
作っていて感じたのは、インスタントの「焼きそば」のカップ麺を鍋で作っている印象。
麺はもちもちです。「濡れせんべい」を食べた後みたいな後引く後味です。もやしの調味料のニンニクの香りも食欲をそそります。
時間が経つと、麺が団子状になるので、出来上がったら早く食べるのが良いです。
-
ラーメンというよりは、「焼きそば」でした。麺側の調味料は、1.5 袋がちょうど良かったです。 加減して入れた方が後悔しません。濃くするのはいくらでも出来ます。
-
もやしの調味料は、もう少し「もやし」を増やして味を薄めても、調味料を 1.5 袋に加減しても良さそうです。
-
これだと、「まぜそば」にこだわる必要はありません。別皿で「もやし和え」と「焼きそば」が作れるという印象でした。それなら、応用も効きそうです。
-
-
--- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --
その他のレシピ 一覧:
-
-
-
目次
-
- 目次:
- --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - -
- 🔥もやしと合う、袋麺「まぜそば」
- --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --- - --
- -
-
-
