2022-05-07 (土) 晴れ : レトルトの「チーズフォンデュ」のカレー
登録日: 2022-05-07 / 更新日: 2022-05-07
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🔥レトルトの「チーズフォンデュ」のカレー
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昨日の昼食の「しょう油 唐揚げ弁当」の唐揚げが残っています。また、「もち麦」を加えて固めに炊けた、ご飯がたくさんあり、カレーにするにはピッタリです。
今回は、 神田カレーグランプリ 第8回優勝 のレトルトの「チーズフォンデュ」のカレーを使いました。
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最近作った、第7回優勝 の「復刻版」のカレーは、カレーの具が大きかった（レトルトでは具の味が落ちやすく長期保存には不利）ことや、ご飯の炊き方がやわらかかったせいか、まとまりがなく、おいしくありませんでした。
開けてみないと「具の大きさ」はわかりませんが、影響のなさそうな「唐揚げ」のトッピングだけにして、あまり手をかけずに作ってみました。
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唄い文句:「長時間煮込んだ牛肉の旨味の味わいが特徴のスパイシーカレー」と「とろーり広がる」チーズフォンデュソース …。
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材料: 2人前
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レトルトカレー: 2 箱 ←S&B 神田カレーグランプリ 第8回優勝 MAJICURRY 神田神保町店
「チーズフォンデュカレー」（辛み「5」のビーフカレー ＋ チーズフォンデュ・ソース）唐揚げ 大: 1 個 ←（残り）
ザーサイ: 適量
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- 温かいご飯（もち麦入）: 茶碗 2 杯 大盛り ←（適量）
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2人前を作る手順:
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「カレー」を温めます:
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1). やかんに水を入れて、火を点けます。
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2). お湯が沸いたら、雪平鍋にお湯を入れ、火を点けます。
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3). 雪平鍋のお湯が沸いたら、「カレー」の袋 x 2 を菜箸で押さえながら横にして沈めて、温めます。
→タイマーを4 分にセットして、スタート。
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4). タイマーが鳴ったら「カレー」の袋をシンクに持って行きます。
菜箸で浮かして、袋の端をつまんで（火傷に注意）、水を張ったボウルに入れました。
→粗熱が取れるまで、そのままにしておきます。
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5). その雪平鍋を再びコンロに置き、火を点けます。
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6). 雪平鍋のお湯が沸いたら、「チーズフォンデュ・ソース」の袋 x 2 を菜箸で押さえながら横にして沈めて、温めます。
→タイマーを3 分にセットして、スタート。
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7). タイマーが鳴ったら「チーズフォンデュ・ソース」の袋をシンクに持って行きます。
菜箸で浮かして、袋の端をつまんで（火傷に注意）、水を張ったボウルに入れました。
→粗熱が取れるまで、そのままにしておきます。
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「唐揚げ」の加工:
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1). 健康のため、皮の部分を取り除きました。
→皮は、細かくちぎって、猫のエサです。
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2). 残った肉の部分（チキン）を食べやすい大きさに、裂きました。
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盛り付け:
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1). 2つの大皿に、ご飯を片側に寄せて、盛りました。
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2). 「カレー」の袋を開けて、大皿の空いているところに盛り付け。
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3). 「カレー」のルーの上に、「チキン」を並べました。
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4). 「チーズフォンデュ・ソース」の袋を開けて、「カレー」のルーの上に、かけました。
→辛い部分と、チーズでマイルドになった部分を交互に味わえるように、
「チーズフォンデュ・ソース」は全体にかけるのでなく、かける部分を限定するのが良さそう。
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5). 大皿の横に、「ザーサイ」を添えました。
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出来上がり。
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反省:
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食べた感想:
今回のカレーは、煮込んであるのか、具がほとんど残っていませんでした。
牛肉のスジは残っていても、少ないのであまり気になりません。
前回に比べると、「大きな具がない」ことや、固めのご飯ということで、とても美味しかったです。
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カレーのルーはいつも食べるものよりは辛めですが、「チーズフォンデュ」のおかげでマイルドになります。
「チーズフォンデュ」は全体にかけて、ひとつの味にするよりは、食べる時に辛さの変化を楽しめるように、別々にかけておくのが良さそうです。なので、「チーズフォンデュ」は片寄せてかけました。
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「チキン」のトッピングについて:
健康のため、皮を取り除いていたので、白身だけの「ささみ」のチキンと同じです。 クセがないので、カレーに合います。ただし、皮をそのままにしておけば、ボリューム感がアップしたとは思います。
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「ザーサイ」のトッピングについて:
購入した「ザーサイ」が塩を抜きすぎており、味が薄くて口直しのトッピングになりません。
最近は、健康志向から、薄味の「ザーサイ」が増えているのかな。
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その他のレシピ 一覧:
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- 🔥レトルトの「チーズフォンデュ」のカレー
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