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2022-04-28 (木) 曇り : 「麺つゆ」で「卵かけご飯」

レシピ ご飯

登録日: 2022-04-28 / 更新日: 2022-04-28

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目次:

「改訂版」のレシピは「こちら 」

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改訂版の材料:

改訂版の手順:

旧版での反省:

参考:

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「目次詳細 へ」

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🔥（旧版）「麺つゆ」で「卵かけご飯」

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  • 前の調理で使った "ヤマキ「鰹節屋のだし」麺つゆ (2倍濃縮)" のサイトに、おいしそうなレシピ があったので参考にして作ってみました。

　　作ってみて、変更したレシピは「こちら 」

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材料: 2人前

  • 卵: 2個　　←（卵黄だけ使います）

  • 麺つゆ (2倍濃縮): 適量 　　←"ヤマキ「鰹節屋のだし」麺つゆ (2倍濃縮)"

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  • 温かいご飯: 茶碗 2 杯

  • 削りかつお節: 適量

  • 味付け海苔: 2 枚

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2人前を作る手順:

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1). 朝起きたら（調理の3時間前に）、卵黄の準備をします:

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(1). 卵を2個、黄身だけ分けて、別々の深めの小皿に1個ずつ、割り入れます。

→白身同士は同じひとつの皿で OK。（つまり、3つの皿に分けます）

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(2). 黄身に「麺つゆ」をかけ、その皿をラップして重ね、一番下の皿の底の片側だけにペーパーを丸めたものをおいてラップで包みました。

→お皿に角度をつければ、少しの「麺つゆ」で漬かるはず。ラップした「黄身」と「白身」の皿を冷蔵庫へ。

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2). お昼に近くなって、冷蔵庫から「黄身」と「白身」を取り出して、常温に戻しました。

→「白身」を使わない場合は、冷凍パックに入れて薄く広げて冷凍してもよいです。

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3). お昼になったら（3時間経過したら）、ご飯を茶碗に盛って、味付け海苔を細かくちぎって散らしました。

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4). ご飯の真ん中を少しへこまして、その周りに鰹節を振り、中央にスプーンで卵黄を乗せました。

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出来上がり。

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反省:

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食べてみての感想:

黄身がご飯に乗っているだけで豪華に見えます。

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味は、普通においしいのですが、ただの黄身でした。

これなら、黄身をご飯に乗せたあとに、「白だし」や「麺つゆ」を少し垂らしても同じです。

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つまり、よく漬かっていませんでした。
どっぷりの「麺つゆ」に浸さないと、漬からないのかもしれません。

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→レシピを下記のように修正しました。

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🔥（改訂版）「麺つゆ」で「卵かけご飯」

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  • 前の調理で使った "ヤマキ「鰹節屋のだし」麺つゆ (2倍濃縮)" のサイトに、おいしそうなレシピ があったので参考にして作ってみました。

　　こちらは、その作ってみての「改訂版」です。旧版」は「こちら 」

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  • しゃれた「醤油差し」に「麺つゆ」を入れておいて、食べる時に自分で調味してもらうやり方にしました。

　　→その方が確実で、味の好みも反映でき、麺つゆも無駄にならず、調理も楽です。

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材料: 2人前

  • 卵: 2個　　←（卵黄だけ使います）

  • 麺つゆ (2倍濃縮): 適量 　　←"ヤマキ「鰹節屋のだし」麺つゆ (2倍濃縮)"

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  • 温かいご飯: 茶碗 2 杯

  • 削りかつお節: 適量

  • 味付け海苔: 2 枚

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2人前を作る手順:

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1). 温かいご飯を茶碗に盛って、味付け海苔を細かくちぎって散らします。

2). その、ご飯の真ん中を少しへこまして、その周りに鰹節をふりかけます。

3). へこんだ中央にスプーンで卵黄を乗せます。

4). しゃれた「醤油差し」に「麺つゆ」を入れて、ご飯に添えて提供します。

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参考:

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おいしそうなレシピ:

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その他のレシピ 一覧:

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